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簡単レシピ
さんまの中華蒸し
さんまを使ったレシピをご紹介します。
しょうがとごま油の風味が秋刀魚ととっても良く合います。

材料(2人分)
・さんま開き ・・・・2枚
・酒 ・・・・大さじ2
・a(・しょうがみじん切り ・・・・1かけ分、・ごま油 ・・・・大さじ1、・しょうゆ ・・・・大さじ1、・水・・・・大さじ1~2、・酢 ・・・・小さじ1)
・長ネギ ・・・・1/2本
・一味 ・・・・お好みで


作り方
1.さんまは半分に切ってそれぞれ皿に盛り、酒大さじ1をふる。aは合わせておく。長ネギは千切りにして白髪ネギを作る。

2.蒸気の上がった蒸し器にさんまの皿を入れてフタをしたら、7~8分蒸す。蒸しあがったら取り出し、aを回しかけ、白髪ネギを盛りつけたら出来上がり
お好みで一味をふっていただきます。

最後に一言

蒸し器とフタの間には布巾などをはさんで水滴がさんまに落ちないようにしてくださいね。
レシピでは生秋刀魚を使っていますが、さんまの干物でもできるお手軽レシピです。
皿ごと蒸すので、取り出す際のやけどには注意してくださいね。



※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
 



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