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簡単レシピ
酢鶏
酢豚ならぬ酢鶏は、豚よりもあっさりといただけます。
鶏のから揚げのリメイクおかずとしてもいいですね。
野菜をたっぷり使えば、よりヘルシーなメニューになりますよ!
中華のポイントは下味をしっかりつけることです。

材料(2人分)
・鶏もも肉 ・・・・300g
・a(・しょうゆ ・・・・大さじ1、・酒 ・・・・大さじ1、・砂糖 ・・・・大さじ1、・すりおろししょうが ・・・・小さじ1)
・片栗粉 ・・・・揚げ油 適宜
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・ピーマン ・・・・1個
・ナス ・・・・1本
・しいたけ ・・・・2個
・b(・ケチャップ ・・・・大さじ2、・酢 ・・・・大さじ1と1/2、・しょうゆ ・・・・大さじ1、・砂糖 ・・・・大さじ1、・コチュジャン ・・・・小さじ1、・塩 ・・・・適宜)
・サラダ油 ・・・・大さじ1

作り方
1.鶏肉は1口大に切り、aと一緒にポリ袋に入れて15分程度つけたら、片栗粉をまぶしてフライパンに1cm程度の油を熱して揚げる。玉ねぎ・ピーマン・ナス・しいたけは食べやすい大きさに切る。bは合わせておく。
 
2.フライパンに油を熱したら、玉ねぎピーマン・ナスを炒める。
 
3.2がしんなりしてきたらbを加えてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えたら全体を絡ませて出来上がり。

最後に一言
鶏肉は皮を取り除くことでカロリーは半分くらいになるので、ダイエット中の方にはお勧めです!
また、鶏肉には血行を良くするナイアシンが豊富なので、冷え症の改善などにも効果が期待できますよ!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 


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