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簡単レシピ
夏のにゅうめん 二種
食欲の落ちる(私は落ちませんが)この時期に、するするっと入るのもありがたいですね。

材 料(2人分)
・そうめん・・・・2束
・トマト缶・・・・1/2 
・卵・・・・1個
・玉ねぎ・・・・1/2個
・かつお節・・・・1/2パック
・めんつゆ(分量より少し薄めにしたもの)・・・・500ml 

作り方
1.煮立てためんつゆに分量の玉ねぎを加え、火が通ったらトマトを加える。
  ※ホールのものは、つぶしながら加えてください。

2.再び煮立ったらかつお節を加え、沸騰したところに、よくといた溶き卵を
  穴あきお玉などで加え、ふんわり仕上げる。

3.表示どおり茹でたそうめんを加えて出来上がり☆
  お好みで七味をどうぞ!! 

最後に一言
トッピングには、さっとボイルしたエビとインゲン、コーンを彩りよくのせました。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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